Ricetta: Tartellette Alla Torinese

Tipologia: Gli Antipasti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata
• 150 G Ricotta Piemontese Freschissima
• 150 G Prosciutto Cotto
• 2 Cucchiai Capperi
• Pochi Fagioli Secchi
• 5 Uova
• 1 Bicchierino Brandy
• 2 Cucchiaini Olio D'oliva
• 1 Punta Rafano In Polvere

Preparazione:

1. Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini
2. Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti
3. Far rassodare le uova
4. Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d'uova sode sbriciolati, l'olio di oliva, il brandy e il rafano
5. Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d'uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz'oretta e servire

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