Ricetta: Minestrina Di Miglio
Tipologia: I Primi Piatti Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 4 Cucchiai Miglio
- 100 Cl Brodo
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- 25 G Burro
- 50 G Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce
- Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso
- Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti
- Aggiustare di sale
- Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato
