Ricetta: Coniglio Alle Acciughe

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 6 persona/e:

• 1 Coniglio
• 50 G Lardo
• 3 Acciughe
• 1 Cucchiaio Capperi Piccolini
• 1 Cipolla
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Cucchiaio Prezzemolo
• Abbondante Olio D'oliva
• Sale

Preparazione:

1. In un tegame fate un soffritto con il lardo e la cipolla tritati, poi insaporitevi il coniglio tagliato a pezzi
2. Nel frattempo preparate la salsa: in una ciotola mettete le acciughe dissalate, diliscate e tirate, aggiungete il prezzemolo e i capperi, diluite il tutto con abbondante olio e versatelo sul coniglio
3. Mescolate e dopo dieci minuti spruzzate il vino bianco
4. Fate evaporare, aggiungete un pochino di acqua calda e terminate la cottura
5. Servite ben caldo

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