Ricetta: Bietole Con Le Acciughe

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1000 G Bietole
• 4 Acciughe
• 1 Spicchio Aglio
• Formaggio Grattugiato
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Tagliate la parte bianca delle coste ben mondate a pezzi di circa cinque centimetri
2. Lessatele in acqua salata
3. In un tegame scaldate l'olio, aggiungetevi l'aglio tritato e le acciughe dissalate e diliscate
4. Aspettate che si sciolgano completamente, quindi unite le coste scolate e fate insaporire a fuoco vivace
5. Salate, pepate, irrorate con poco olio versato a filo
6. Mescolate bene e cuocete a fiamma moderata per 10 minuti
7. Ritirate, cospargete di formaggio grattugiato e servite subito
8. Le foglie si possono usare per un minestrone oppure lessate

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