Sardine Saporite

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 800 G Sardine
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• Farina
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Foglia Alloro
• 1 Spicchio Aglio
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Poco Sale
• Poco Pepe

Preparazione:

1. Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele
2. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro
3. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti
4. Salate e pepate poco
5. Trasferite il pesce in una pirofila
6. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà
7. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti
8. Servite
9. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Bianco D'Alcamo DOC

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