Ricetta: Tigelle Montanare

Tipologia: Gli Antipasti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 6 persona/e:

• Per La Pasta:
• 400 G Farina
• 15 G Olio D'oliva
• 90 G Panna
• 20 G Vino Bianco
• Lievito Di Birra Per La Farina
• Sale
• Per Il Condimento:
• 150 G Pancetta Macinata
• 1 Spicchio Aglio
• Rosmarino
• Formaggio Parmigiano Reggiano

Preparazione:

1. Impastare la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa
2. Lasciare la pasta a lievitare per almeno 30 minuti
3. Con il matterello stendere una sfoglia di circa 3 mm
4. di spessore, tagliarla a dischi di 5 cm
5. di diametro e cuocerli usando gli appositi ferri
6. Tagliare a metà, in senso orizzontale i dischi di pasta cotti e spalmare una metà con il composto di pancetta, aglio e rosmarino precedentemente tritati
7. Spolverizzare con il parmigiano e coprire con l'altra metà
8. Servire caldi

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