Ricetta: Salmoriglio (3)

Tipologia: Le Salse

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 2 Limoni
• 250 G Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaino Origano

Preparazione:

1. Mettere l'olio in una ciotola e batterlo delicatamente con la frusta
2. Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato
3. Continuare ad amalgamare il composto finché la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata
4. Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce

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