Ricetta: Pesce Persico Alla Salvia

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 600 G Filetti Di Pesce Persico
• 60 G Burro
• 8 Foglie Salvia
• Farina
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico
2. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina
3. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato
4. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti
5. Serviteli
6. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC

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