Ricetta: Minestra Di Riso E Castagne

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 150 G Castagne
• 200 G Riso
• Prezzemolo
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• 1 Cipolla
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

1. Sbucciate le castagne e immergetele in acqua fredda per 1 notte
2. Successivamente scolatele e mettetele in un tegame con 150 cl di acqua, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale; lasciate cuocere per 2 ore
3. Intanto tritate il prezzemolo e la cipolla, mettete il tutto in un tegame aggiungendo l'olio rimasto e lasciando soffriggere fino a che la cipolla non appassisca
4. Quando le castagne hanno finito la cottura, unite il riso mescolando di tanto in tanto
5. A cottura quasi ultimata del riso, aggiungete il soffritto e portate a termine la cottura

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