Ricetta: Coniglio Al Miele Con Verdure

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1 Coniglio
• 80 G Burro
• 4 Carote
• 4 Rape
• 100 G Piselli
• 100 G Fagiolini
• 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
• 1 Cucchiaio Miele
• Dragoncello
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. In un tegame scaldate il burro con il miele e fatevi dorare il coniglio tagliato a pezzi
2. Quando hanno preso colore, salate, pepate, ritirateli e teneteli al caldo
3. Deglassate il fondo di cottura versandovi l'aceto e lasciate evaporare a fuoco basso
4. Intanto, lessate 5 minuti e separatamente le verdure
5. Ponete di nuovo il coniglio nel tegame, aggiungete le verdure e un po' di dragoncello tritato
6. Coprite, mettete il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per tre quarti d'ora circa
7. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC, Aprilia Merlot DOC, Melissa Rosso DOC

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