Ricetta: Carciofi Ripieni (4)

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Carciofi Romani Grandi
• Mollica Di Pane Casereccio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aglio
• 1/2 Limone
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione:

1. Mettere i carciofi in acqua acidulata, dopo aver tolto le foglie dure, il gambo e le punte
2. Condire la mollica di pane sbriciolata con sale, aglio, prezzemolo e olio
3. Con 3/4 di essa riempire i carciofi
4. Sistemarli in casseruola, salarli, irrorarli con olio e aggiungere acqua sin quasi a coprirli
5. Coprire e cuocere lentamente, unendo a fine cottura la restante mollica al poco liquido di fondo

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