Involtini Di Carne (2)

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• Per La Pasta:
• 150 G Burro
• 4 Uova
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 150 G Yogurth
• 1 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio
• 1 Cucchiaino Sale
• Farina
• Per Il Ripieno:
• 250 G Carne Di Manzo Macinata
• 3 Cipolle Medie Tritate

Preparazione:

1. Mescolare al burro 3 uova, l'olio, il bicarbonato, il sale, lo yogurth e tanta farina quanto basta per ottenere la consistenza – dicono i turchi – di 'un lobo d'orecchio'; lavorare la pasta stendendola e ristendendola alcune volte e metterla per 2 ore nel freezer
2. Poi tagliarla, sgelarla, farne una sfoglia e tagliarla a quadrotti – una quarantina – ripassandoli poi col rullo per farne dei rettangoli
3. In ciascuno dei quali mettere un cucchiaino di carne preventivamente amalgamata a burro e cipolla, e chiudere a pressione come un raviolo
4. Metterli in forno su una teglia imburrata pennellandoli d'uovo e farli dorare

Stampa il post