Sedano Fritto
Tipologia: I Contorni Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 500 G Sedano Rapa
- 1/2 Limone (succo)
- Sale
- Zucchero
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Farina
- Per L'impanatura:
- Farina
- Uova
- Pangrattato
- Per Friggere:
- Olio D'oliva
- Strutto
- Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante
- A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade