Scalogni Glassati

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 3 persona/e:

• 350 G Scalogni
• 15 G Burro
• 1 Rametto Timo
• 50 Cl Vino Rosso
• 13 Cl Vino Porto
• 25 Cl Brodo Di Vitello
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione:

1. Sbucciate gli scalogni, affettateli sottilmente e fateli rosolare in una casseruola con il burro caldo
2. Aggiungete il timo, il vino rosso e il Porto e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il liquido si sarà consumato quasi completamente
3. A questo punto versate il brodo di vitello e proseguite la cottura fino a quando gli scalogni saranno pronti; il liquido dovrebbe ridursi all'incirca della metà
4. Insaporite con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe
5. Vi consigliamo di servire gli scalogni così preparati come contorno per carne, pesce o fegato d'oca

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