Risotto Al Radicchio (7)

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 350 G Riso
• 250 G Radicchio Rosso
• 1 Spicchio Aglio
• 50 G Burro
• 100 Cl Brodo
• Burro
• Vino Rosso
• Abbondante Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

1. Lavare, asciugare il radicchio e tagliarlo a listarelle
2. Fondere 50 g di burro in un tegame e rosolarvi l'aglio tritato e il radicchio
3. Quando il radicchio sarà appassito unire il riso, tostarlo poi bagnarlo col vino e farlo evaporare
4. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta
5. A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro e abbondante parmigiano

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