Pesce Spada Agli Aromi

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Fette Pesce Spada (altezza 2 Cm)
• Farina
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 2 Spicchi Aglio
• Prezzemolo
• Menta
• Timo
• Alloro
• Maggiorana
• Peperoncino
• Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina
2. Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte
3. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino
4. Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo

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