Pere Cotte Flambè

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 8 Pere Piccole Sode
• 60 G Zucchero
• 1 Bicchiere Acqua
• 1 Limone (scorza Grattugiata)
• 2 Bicchierini Rum
• 1 Pizzico Zenzero Grattugiato

Preparazione:

1. Sbucciate le pere lasciandole intere con il picciolo
2. Con un coltellino asportate dalla parte sottostante il torsolo con i semi
3. Con lo zucchero, l'acqua e la scorza dell'arancia preparate lo sciroppo in una piccola casseruola e fatelo sobbollire per 5 minuti
4. Aggiungetevi le pere in piedi le une accanto alle altre e fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, bagnandole ogni tanto con lo sciroppo
5. Togliete le pere e appoggiatele diritte con il piccolo rivolto verso l'alto in una coppa rotonda
6. Aggiungete 3 cucchiai di rum allo sciroppo delle pere e lasciatelo ridurre a calore minimo per altri 5 minuti, quindi versatelo ben caldo sulle pere
7. Cospargetele con lo zenzero grattugiato, quindi mettete il restante rum in un mestolino, dategli fuoco e versatelo fiammeggiante sulle pere mentre servite

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