Penne Ai Piselli

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 350 G Pasta Tipo Penne Rigate
• 250 G Piselli Freschi Sgranati
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Carota Piccola
• 1 Gambo Sedano
• 6 Olive Nere Snocciolate
• Aglio
• Salvia
• Salsa Di Pomodoro
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Preparazione:

1. Tritate finemente sedano, carota, cipolla con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio
2. Unite le olive tritate grossolanamente, un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli, salate, coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo
3. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, salatela poi tuffatevi le penne
4. Cuocetele al dente e versatele in padella
5. Pepate, rimescolate bene e servite
6. Volendo, accompagnate con parmigiano grattugiato

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