Pasta Ai Quattro Formaggi

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 320 G Pasta Tipo Maccheroni
• 30 G Formaggio Fontina
• 20 G Formaggio Emmenthal
• 20 G Formaggio Gorgonzola
• 30 G Formaggio Grana Grattugiato
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 15 Cl Latte Parzialmente Scremato
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Noce Burro
• 30 G Sale Grosso
• Pepe Nero
• Noce Moscata

Preparazione:

1. Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso
2. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola
3. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato
4. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata
5. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi
6. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola
7. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia
8. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora

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