Mousse Di Mele Verdi
Tipologia: I Dolci Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 4 Mele Granny Smith
- 4 Albumi D'uovo
- 6 Cucchiai Panna Montata
- 15 G Zucchero Vanigliato
- Alcune Gocce Estratto Di Vaniglia
- 1 Pizzico Sale
- Sbucciare e affettare le mele
- Metterle nel mixer e ridurle in purea non troppo fine
- Mettere la purea di mele in un colino e lasciar scolare il succo
- Montare a neve ben soda gli albumi con un pizzico di sale poi incorporarvi lo zucchero vanigliato
- Trasferire la purea di mele in una terrina, profumarla con poche gocce di estratto di vaniglia e amalgamarvi delicatamente gli albumi e poi la panna
- Suddividere la mousse in 4 coppe e tenere in frigo per 30 minuti