Soufflé Al Parmigiano (2)

Tipologia: Gli Antipasti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 6 persona/e:

• 7 Uova
• 1 Tazza Panna Liquida
• 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 30 G Burro
• 20 G Fecola
• Noce Moscata
• Sale

Preparazione:

1. Stemperare la fecola nella panna e metterla sul fuoco
2. Unire il burro, un po' di sale, di pepe e di noce moscata
3. Far dare un bollore e ritirare dal fuoco
4. Incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il parmigiano e le 5 chiare montate a neve
5. Mettere il composto in una pirofila imburrata e infornare per 20 minuti circa (deve gonfiarsi il doppio) e servire subito caldissimo

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