Patate Al Gratin

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Cucchiai Burro
• 2 Cucchiai Farina
• 2 Tazze Brodo
• 800 G Patate
• Sale
• Pepe
• 1 Cucchiaio Paprica
• 80 G Prosciutto Crudo
• 80 G Lingua Salnitrata
• 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
• 1/2 Bicchiere Panna

Preparazione:

1. Fondere a fiamma dolce 4 cucchiai di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e 2 tazze di brodo
2. Mescolare e unire 800 g di patate sbucciate e tagliate a dadini, sale, pepe e 1 cucchiaio di paprica
3. Cuocere le patate per 15 minuti e unirvi 80 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline e 80 g di cubetti di lingua salnitrata
4. Versare il tutto in una teglia, condire con 50 g di pecorino grattugiato e 1/2 bicchiere di panna
5. Far gratinare in forno caldo per 30 minuti a 190 gradi

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