Ricetta: Sandwich Patate E Pancetta

Tipologia: Gli Antipasti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Patate
• 8 Fettine Pancetta
• 200 G Formaggio Taleggio
• 2 Rametti Maggiorana
• 2 Rametti Timo
• 50 G Burro
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Pepe

Preparazione:

1. Lavate le patate e lessatele a fiamma media per 25 minuti circa (dovranno essere cotte ma ancora perfettamente compatte)
2. Scolatele, lasciatele intiepidire e sbucciatele
3. Modellate le patate con un coltello affilato, eliminando la parte convessa, in modo che risulti piatta
4. Tagliatele a metà e farcitele con una fettina di pancetta, una di formaggio e un'altra di pancetta
5. Tra un ingrediente e l'altro, aggiungete anche qualche fogliolina intera di timo e maggiorana
6. Legate i sandwich di patata con uno spago sottile da cucina
7. Scaldate il burro in una padella con 3 cucchiai di olio e fatevi rosolare le patate finché saranno ben dorate uniformemente
8. Trasferite le patate rosolate in una pirofila e passatele per 5 minuti nel forno molto caldo
9. Servite subito i sandwich, dopo averli spolverizzati con pepe macinato al momento

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