Conchigliette Con Le Patate

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 320 G Pasta Tipo Conchigliette
• 200 G Patate
• 1 Peperoncino
• 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 400 G Pomodori Maturi
• 1 Spicchio Aglio
• 6 Foglie Basilico
• 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
• Sale

Preparazione:

1. Rosolate lo spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio
2. Non appena inizierà a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate
3. Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti
4. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d'acqua salata in ebollizione
5. Alzate la fiamma e, non appena l'acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette
6. Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera
7. Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato
8. Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino

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