Carciofi In Salsa (2)

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Carciofi
• 3 Uova
• 150 G Panna
• 1/2 Limone (succo)
• 60 G Burro
• Prezzemolo
• Basilico
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi
2. Insaporire i carciofi nel burro
3. Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati
4. Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai carciofi
5. Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda

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