Ricetta: Gnocchetti Ai Caprini

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 450 G Spinaci Lessati E Tritati
• 300 G Caprini
• 2 Uova
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
• 2 Cucchiai Farina
• 70 G Burro
• Sale

Preparazione:

1. Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l'aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora
2. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso e il grana e servire

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