Ricetta: Rombo Ai Ferri

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1 Rombo Di 1200 G
• 5 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Rametto Salvia
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Rametto Rosmarino
• Sale
• 10 Cl Salsa Bearnese

Preparazione:

1. Pulire il rombo, lavarlo, asciugarlo, aprirlo, lasciando la spina centrale, praticare qualche incisione sui lati e infilarvi 1/2 spicchio di aglio e qualche foglia di rosmarino
2. Salare poco, disporre il pesce sulla graticola, posarla sulla placca e metterla in forno molto caldo (220 gradi) e cuocere rigirando una sola volta e un gendo con olio
3. Servire il pesce caldo con la salsa

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