Minestra Di Riso E Lenticchie

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 200 G Lenticchie Tenute A Bagno 12 Ore
• 200 G Riso
• 60 G Pancetta Affumicata
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cipolla
• 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
• 150 Cl Brodo
• 50 G Formaggio Pecorino
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta
2. Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire
3. Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo
4. Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto
5. Servite calda

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