Minestra Di Ceci E Bietole Selvatiche

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 200 G Ceci
• 400 G Bietole Selvatiche
• 200 G Pomodori Pelati
• 3 Spicchi Aglio
• 1 Cipolla
• 3 Acciughe
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Cucchiai Formaggio Pecorino
• 4 Fette Pane Casereccio Integrale
• Sale

Preparazione:

1. Lessare la bietola in poca acqua bollente salata
2. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe
3. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua
4. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare
5. Coprire e far bollire per 3 ore o più
6. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino

Stampa il post