Ricetta: Stoccafisso A Gghiotta

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 600 G Stoccafisso Già Ammollato
• 500 G Cavolfiore
• 400 G Pomodori Maturi
• 100 G Olive Verdi
• 20 G Capperi
• 1 Cipolla
• Olio D'oliva
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

1. Lavate lo stoccafisso e lessatelo a metà cottura in abbondante acqua salata
2. Scolatelo, diliscatelo, spellatelo e tagliatelo a pezzi
3. Mondate il cavolfiore, lavatelo e cuocetelo per una decina di minuti in acqua salata
4. Immergete i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, spellateli e tritateli
5. In un largo tegame, possibilmente di terracotta, rosolate in un po' d'olio una cipolla di media grandezza tagliata a fettine; aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso
6. Unite le olive e i capperi lavati e strizzati, un pizzico di sale e dopo un altra decina di minuti di cottura i pezzi di stoccafisso e il cavolfiore tagliato a fettine
7. Terminate di cuocere e servite caldo

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