Ricetta: Insalata Di Noci, Arance E Barbabietole

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 2 Barbabietole Cotte Affettate
• 50 G Gherigli Di Noci
• 2 Arance Pulite Pelate
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• 2 Cucchiai Succo D'arancia
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 40 G Formaggio Parmigiano
• Pepe Fresco

Preparazione:

1. Lavate e asciugate le barbabietole poi disponete le fette di queste e delle arance in un vassoio da portata
2. Tostate le noci in forno prescaldato a 175 gradi finché assumano una colorazione dorata; poi tritatele finemente e distribuitele sopra le barbabietole e le arance
3. Frullate insieme il succo delle arance, il limone e il sale e infine aggiungete i due cucchiai d'olio mescolando il composto
4. Versate il condimento nell'insalata, tagliate a scaglie sottili il parmigiano e aggregatelo all'insalata
5. Condite con pepe e servire subito

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