Ricetta: Gnocchi Di Patate Con Seppioline E Pesto

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1000 G Gnocchi Di Patate
• 500 G Seppioline (senza Tentacoli)
• 200 G Pomodori Freschi
• 10 G Pinoli
• 4 Gherigli Di Noci
• 30 Foglie Di Basilico
• 200 G Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Scalogno
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaio Prezzemolo
• Sale

Preparazione:

1. Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini
2. Riducete le seppie a striscioline
3. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio
4. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti
5. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate
6. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d'aglio, l'olio e il sale
7. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto così preparato e con le seppioline

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