Ricetta: Galletti Al Rabarbaro

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Galletti
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• 1000 G Coste Di Rabarbaro
• 1/2 Bicchiere Acqua
• 1 Cucchiaino Zucchero

Preparazione:

1. Pulire e fiammeggiare 4 galletti, salarli, peparli, irrorarli con olio e cuocerli per 20 minuti in forno già caldo a 220 gradi
2. A parte pulire 1000 g di coste di rabarbaro e cuocerle a fiamma dolce per 20 minuti con 1/2 bicchiere d'acqua
3. Unire 1 cucchiaino di zucchero, rimescolare e passare il tutto al setaccio
4. Servire i galletti su un piatto caldo contornati con la purea di rabarbaro, con patate arrosto e insalata di cetrioli

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