martedì 3 novembre 2009

Ricetta: Crostata Di More

Tipologia: I Dolci
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 6 persona/e:
  • 300 G Pasta Frolla
  • Crema Pasticciera
  • 1000 G More
  • 200 G Marmellata Di Lamponi
  • Burro
Preparazione:
  1. Preparate la pasta frolla
  2. Tiratela con il matterello a disco e foderatevi una teglia rotonda imburrata facendo risalire un po' la pasta sul bordo
  3. Bucherellate il fondo con la forchetta per evitarne il rigonfiamento
  4. Preparate la crema pasticciera, lasciatela intiepidire continuando a mescolarla e versatela nella tortiera
  5. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti
  6. Intanto mettete da parte una quantità di more intere sufficienti a ricoprire e decorare la crostata e frullate le altre
  7. Amalgamate al frullato la marmellata di lamponi diluendola, se occorre, con pochissima acqua tiepida
  8. Il composto deve essere denso
  9. Ritirate la crostata, lasciatela raffreddare, ricoprite la superficie col frullato
  10. Sopra, guarnite con le more intere
  11. Vini di accompagnamento: Trentino Moscato Rosa “Liquoroso” DOC, Vernaccia Di Serrapetrona “Dolce” DOC, Greco Di Bianco DOC

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