Ricetta: Crema Per Bignè
Tipologia: I Dolci Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 50 G Zucchero
- 25 Cl Latte
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Limone (scorza)
- In una casseruolina lavorate a lungo il tuorlo con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso
- Aggiungete la farina e la buccia di limone, diluite lentamente con il latte in modo da evitare eventuali grumi
- Ponete sul fuoco e cuocete a calore dolce continuando a mescolare sempre nella stessa direzione fino a quando la crema ha raggiunto una certa consistenza
- Togliete dal fuoco, eliminate la buccia di limone, lasciate raffreddare mescolando ogni tanto in modo che sulla superficie non si formi un sottile velo di pellicola
