Ricetta: Costatelle Di Maiale
Tipologia: I Secondi Piatti Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 1000 G Costolette Di Maiale
- 1 Noce Sugna
- Sale
- Pepe
- Se le costolette sono grasse potrete anche fare a meno della sugna
- Bagnatele leggermente, come per lavarle, e mettetele in una padella da frittura, facendole andare coperte all'inizio e scoperte appena cominceranno a rosolarsi: salate in ultimo
- Fate attenzione a non farle cuocere troppo a lungo, perché diverrebbero coriacee
- Un contorno di prammatica sarebbero i peperoni sott'aceto messi a soffriggere nello stesso tegame, dopo aver tolto le costolette
- In ultimo rimettete le fettine quanto basta perché si riscaldino