Ricetta: Coniglio Alla Contadina

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1 Coniglio
• Olio D'oliva
• Burro
• 60 G Pancetta Grassa
• 1 Foglia Alloro
• Vino Bianco
• Brodo
• Fagioli Bianchi Già Lessati

Preparazione:

1. Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti
2. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano
3. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli

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