Ricetta: Cavolfiore All'agro
Tipologia: I Contorni Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 1 Cavolfiore
- 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
- Prezzemolo
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 50 G Burro
- Sale
- Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo accuratamente
- Farlo cuocere in acqua salata per 12 minuti
- Scolare le cimette e rovesciarle su un piatto da portata
- Mettere sul fuoco, in 1 padellino, il burro, 3 cucchiai di olio e i filetti d'acciuga
- Cuocere, mescolando, fino a quando il tutto si sarà ridotto in una salsa omogenea
- Aggiungere all'ultimo momento il prezzemolo tritato e versare la salsa sul cavolfiore, mescolando delicatamente