Ricetta: Cavallucci

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 12 persona/e:

• 500 G Farina
• 300 G Zucchero
• 100 G Gherigli Di Noci
• 50 G Scorzetta D'arancia Candita
• 2 Albumi D'uovo
• 10 Gocce Essenza D'anice
• 1 Pizzicone Cannella
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Per La Placca:
• Burro

Preparazione:

1. Cuocete lo zucchero con un bicchiere d'acqua finché farà il filo
2. Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, l'essenza di anice e la cannella
3. Unite gli albumi leggermente battuti, l'olio e acqua sufficiente per ottenere un impasto consistente ma malleabile
4. Sulla spianatoia, coperta con il resto della farina, ricavate dei cannelli di pasta e, da questi, dei rombi
5. Infornateli a 180 gradi per circa 30 minuti sulla placca leggermente imburrata

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