Ricetta: Torta Vittoria Glassata

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 6 persona/e:

• 100 G Farina
• 100 G Burro
• 100 G Zucchero
• 2 Uova
• 200 G Marmellata Di Albicocche
• 200 G Crema Al Burro (v. Ricetta)
• 1 Fialetta Colorante Giallo Per Alimenti
• 6 Pasticche Cioccolato
• Burro Per Le Teglie
• Farina Per Le Teglie

Preparazione:

1. Ammorbidite il burro lavorandolo con una spatola in una terrina, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare i due ingredienti sino ad ottenere un composto soffice, aggiungete le uova e sbattete ancora
2. Unite la farina setacciata e mescolate con una frusta finché il composto diventerà liscio e omogeneo
3. Fatto ciò, imburrate e infarinate due teglie rotonde di circa 15 cm di diametro, suddividete il composto nelle due teglie e passatele in forno già caldo (190 gradi) per 20-25 minuti
4. Trascorso il tempo di cottura necessario, quando cioè infilzando l'impasto con uno stecchino quest'ultimo ne uscirà perfettamente asciutto, togliete le teglie dal forno, fate intiepidire leggermente, sformate i dolci su una griglia e lasciateli raffreddare completamente
5. Dopodichè spalmate uno dei due dolci con la marmellata d'albicocche, distribuendola in maniera uniforme, e sovrapponetevi l'altro
6. Incorporate il colorante alla crema di burro, distribuitene 4/5 sulla superficie del dolce, formando uno strato compatto; ponete il resto della crema in una tasca con bocchetta a stella e formate sul dolce sei rosette equidistanti fra loro, guarnite con le pasticche di cioccolato e servite

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