Ricetta: Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 2 persona/e:

• 160 G Pasta Tipo Spaghetti Grossi
• 300 G Moscardini
• 2 Pomodori
• 2 Cucchiai Trito Di Cipolla, Sedano E Carote
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
• 1 Cucchiaio Pinoli
• 1 Peperoncino
• Sale
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:

1. Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio
2. Salate
3. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone
4. Cuocete per 10 minuti
5. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino
6. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora
7. Aggiustate di sale
8. Ammollate in poca acqua l'uvetta
9. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente
10. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti
11. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli
12. Condite con l'olio rimasto
13. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti

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