Ricetta: Risotto Ai Porri (4)

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 200 G Riso Vialone Nano Non Brillato
• 400 G Porri
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 100 Cl Brodo Vegetale
• 4 Pistilli Zafferano
• Formaggio Grana Grattugiato
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

1. Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime
2. Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano, sale
3. Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare
4. Unire metà brodo e mescolare
5. Unire i porri
6. Aggiungere man mano altro brodo
7. A fine cottura mantecare col grana grattugiato

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