Ricetta: Involtini Di Manzo Agli Spinaci

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 8 Fettine Polpa Di Manzo
• 3 Carote
• 8 Fettine Formaggio
• 400 G Spinaci
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 2 Scalogni
• 1 Pomodoro
• 50 G Burro
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Lessate gli spinaci, sgocciolateli, strizzateli e insaporiteli in un tegame con una grossa noce di burro
2. Disponete sulle fette di carne, ben spianate e battute, le fettine di formaggio, un po' di carote tritate e un po' di spinaci
3. Arrotolate e legate con lo spago bianco da cucina
4. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con il restante burro e rosolatevi gli involtini
5. Quando sono ben coloriti spruzzateli con il vino e fate evaporare
6. Aggiungete gli scalogni tritati, il pomodoro spellato e tagliato a cubetti, salate, pepate, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti
7. Unite le carote avanzate tritate non tanto finemente e dopo 5 minuti gli spinaci rimasti
8. Cuocete ancora 5 minuti e servite gli involtini con il loro sugo
9. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Sangiovese Di Romagna (anche “Novello”) DOC, Guardiolo Rosso DOC

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