Ricetta: Filetto Al Pepe
Tipologia: I Secondi Piatti Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 350 G Filetto Di Vitellone
- 3 Cucchiaini Senape
- 3 Cucchiaini Cognac
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 2 Cucchiaini Farina
- 3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco
- Sale
- Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde
- Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa
- Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina
- Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte