Ricetta: Crocchette In Crosta Di Mandorle

Tipologia: Gli Antipasti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 500 G Patate
• 100 G Mandorle Tritate
• 50 G Burro Fuso
• Sale
• Olio D'oliva

Preparazione:

1. Lavate con cura le patate, lessatele con la buccia in acqua salata bollente, scolatele, lasciatele intiepidire e pelatele
2. Subito dopo, passatele con lo schiacciapatate, salate l'impasto ottenuto e con il palmo delle mani, formate delle palline che immergerete nel burro fuso, poi nel trito di mandorle in modo che siano completamente rivestite dalla granella e per finire nell'olio caldo
3. Friggetele per pochi minuti fino a dorarle
4. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele riposare per qualche minuto su fogli di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso
5. Servitele subito calde e croccanti

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