giovedì 17 settembre 2009

Risotto Allo Spumante

Tipologia: I Primi Piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
  • 400 G Riso
  • 40 G Burro
  • 150 Cl Panna
  • 25 Cl Vino Spumante
  • Cipolla
  • 100 Cl Brodo
Preparazione:
  1. Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata
  2. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto
  3. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo
  4. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo
  5. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale
  6. Lasciare addensare un poco e servire

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