Risotto Al Radicchio (5)

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 350 G Riso
• 80 G Burro
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Cipolla
• 200 G Radicchio Rosso
• Formaggio Grattugiato
• Brodo
• Sale

Preparazione:

1. Ponete sul fuoco una pentola con metà del burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata
2. Appena è diventata trasparente aggiungete il radicchio tagliato a listerelle, mescolate per insaporire e unite il riso
3. Quando i chicchi brillano versate il vino, fate evaporare, bagnate con un mestolo di brodo bollente e continuate ad aggiungerne a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto
4. Regolate il sale
5. Dopo circa 18 minuti mantecate con il restante burro, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato e servite

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