giovedì 3 settembre 2009

Piselli Alla Pancetta

Tipologia: I Contorni
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
  • 1000 G Piselli Freschi
  • 100 G Pancetta Affumicata
  • 40 G Burro
  • Sale
Preparazione:
  1. Sgranate i piselli e lessateli in acqua salata
  2. Scolateli bene
  3. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma molto bassa e poi insaporitevi la pancetta affumicata tagliata a striscioline avendo cura che, pur assumendo un leggero colore dorato, resti morbida
  4. Aggiungete i piselli e, sempre a calore basso, lasciateli insaporire per 5 minuti mescolando ogni tanto perché non attacchino sul fondo del recipiente
  5. Ritirate dal fuoco, passate sul piatto da portata e servite caldo

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