Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 6 persona/e:

• 300 G Ceci Già Bagnati
• 300 G Castagne
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Spicchio Aglio
• 200 G Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Peperoncino
• Sale

Preparazione:

1. Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci
2. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura
3. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli
4. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto
5. Lasciare insaporire qualche minuto e servire
6. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo

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