Fagiolini Gratinati (2)

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 600 G Fagiolini
• 2 Porri
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1/2 Bicchiere Latte
• Abbondante Formaggio Grattugiato
• 1 Cucchiaio Farina
• Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Lessate i fagiolini puliti per una decina di minuti in abbondante acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire
2. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d'olio lo spicchio d'aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle
3. Unite un cucchiaio raso di farina e quando l'aglio è diventato color oro toglietelo
4. Mescolate, irrorate con mezzo bicchiere di latte, salate e pepate
5. Sempre mescolando aggiungete i fagiolini, bagnate con un bicchiere di vino, coprite e lasciate stufare per una decina di minuti
6. Ritirate dal fuoco e versate il tutto in una pirofila imburrata
7. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato, distribuite qualche fiocchetto di burro e fate gratinare i fagiolini in forno preriscaldato a 180 gradi
8. Lasciate riposare per 10 minuti e servite nello stesso recipiente

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